Por Brotomatología Municipal
El síndrome urémico hemolítico (SUH) es una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua.
El SUH puede presentarse a través de síntomas como diarrea, dolores abdominales, vómitos y otros más severos como diarrea sanguinolenta y deficiencias renales. La complicación de la enfermedad afecta particularmente a niños, ancianos y aquellos que, por padecer otras enfermedades, tienen su sistema inmunológico deprimido. En algunos casos, puede provocar la muerte.
¿Cómo prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico?* No te olvides de lavarte las manos después de tocar carnes crudas, pañales, basura, animales, después de ir al baño y antes de preparar la mamadera o cualquier tipo de alimentos.
* Cociná completamente las carnes, sobre todo los preparados de carne picada, hasta observar que no quede ningún rastro de jugos o trozos de color rosado.
* Limpiá y desinfectá las mesadas, tablas, cuchillos y otros elementos que hayas utilizado para cortar carnes crudas antes de utilizarlos para manipular alimentos ya cocidos o listos para consumir. Si guardás carnes crudas en la heladera, hacelo en recipientes herméticos y en los estantes inferiores evitando el goteo sobre alimentos ya cocidos o listos para consumir.
* Conservá siempre los alimentos tanto frescos como cocidos en la heladera. Evitá los cortes de cadena de frío. No vuelvas a congelar alimentos una vez que hayan sido descongelados.
* No permitas que niños con diarrea jueguen o se bañen en piletas con otros niños aun usando pañales.
* Lavá cuidadosamente con agua segura las verduras y frutas, sobre todo las que se comen crudas, y recordá consumir leche, quesos y jugos pasteurizados.
* Si utilizás agua de pozo, herví el agua por 5 minutos o agregá 2 gotas de lavandina por cada litro de agua que vayas a utilizar para beber o para limpiar la cocina. El agua que usamos y consumimos debe ser potable.
* Recordá no cambiar el pañal de tu bebé en las mismas superficies donde prepares alimentos.
* Si en tu trabajo tenés contacto con ganado deberás separar y lavar tu ropa y calzado antes de entrar en tu casa.
* MUNICIPALIDAD DE CARLOS TEJEDOR
* DIRECCIÓN DE BROMATOLOGÍA
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